奶酪制作方法（快过期牛奶不要扔，教你自制奶酪，10分钟就搞定，大人小孩都爱吃）

你们还记得小时候动画片猫和老鼠里面的杰瑞，实现了奶酪自由，在奶酪里面建房子，看得见的东西都是奶酪做的，再配上杰瑞这俏皮的声音，哪只猫听了不生气呢？

我估计10个小朋友9个看到超市里摆放的奶酪棒，大多数都不能自拔，但是一份奶酪棒，随便一包都需要30多块，那么今天的主题我就是要教大家实现奶酪自由，两瓶牛奶就能做一大碗，反正今天的目的一定要让你们吃到爽。

制作方法非常的简单，基本上一看就会，最最最重要的你们知道是什么吗？就是自己做得非常的健康，是不是有人会抬杠说我买一份不是很简单吗？还要自己做，多麻烦。那么你在购买的时候仔细看一下配料表，这么多添加剂不难受吗？所以这也是今天我要分享给大家的主要原因。

自制奶酪的所有食材的配比，我一并放在文章结尾的表格中，大家注意要收藏，今天我和你们分享的做法，任何的牛奶、普通奶粉都可以操作，甚至说老年人的奶粉也可以，所以没牙也能咬得动。

平时如果大人自己吃，我建议大家可以选用纯牛奶，那么像我家的小朋友吃，我会加一瓶纯牛奶，再加一些他平时喝的奶粉，这样操作的好处不仅他能吃到自己奶粉的味道，也能喝到纯牛奶的营养。

加多少奶粉你们可以自行调整，我这里加的是小孩子一顿的量，你们留言区能不能回答我一下，这个奶粉加的水应该加什么水啊？如果是大人吃，我建议大家都用纯牛奶，减肥的人吃一定要用脱脂牛奶。

想要做奶酪芝士，一定必不可少，今天分享这个做法，芝士我用得比较少，但是大人吃或者大朋友吃记得数量翻一倍。奶酪制作过程中想要让它快速地凝固，有两种常用的材料，一种是吉利丁片，还有一种是白凉粉。

接下来这个步骤需要用到的是不粘锅或者是不锈钢锅，不能用铁锅，平常我们用的铁锅上面很容易残留有油脂或者是铁锈，那么煮牛奶的时候非常容易走味，如果喜欢甜一点，这个时候就可以加入炼奶或者是白砂糖。

趁着这个时候把吉利丁片泡发一下，建议大家用纯净水，泡发吉利丁片从硬到软的速度非常的快，大概时间两分钟就够了。

注意：牛奶全程都是开小火，差不多两分钟以后。下入芝士片，接着用勺子不停的搅啊搅啊搅，这样可以加速芝士片迅速的融化，平时开小灶做给自己吃，我会加两粒黄油进去，丰富它的口感。

差不多泡了一分钟40秒左右，像这样软软的就可以捞出来备用。大家特别注意吉利丁片一定不要泡过头，一边搅拌牛奶，一边放入吉利丁片，再继续不停地搅啊搅啊搅，吉利丁片差不多十几秒就会化开，煮牛奶的时间总共五分钟。

开小火漏勺，把没有化开的固体物分离出来就好了，差不多像这样就基本上算是完成了。接下来你家有什么模具，喜欢做什么造型，就完全凭你个人喜好了。

但是离大功告成还有最后一步就是放入冰箱的保鲜层，三个小时。经常有人问我保鲜层是哪一层，打击我的同时也在打击你自己.

这个时候你们看到的奶酪不停的跳，不停的抖动，好像在说我很q弹来吃我吧，如果你们也是做给小朋友吃。那么吉利丁片一定不要放得过多过量，像我这一份奶酪做出来吉利丁片和芝士虽然没加那么多，但是也非常的Q弹好吃。

真的只有你们自己吃过你们才知道。为什么小朋友一到超市为什么会喊着说，我要奶酪棒，我要奶酪棒，就像前面说的，自己在家做真的比较放心，没有任何的添加剂，最后提醒大家做好的奶酪，放在冰箱的保鲜层，三天之内就要吃完。