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酸辣泡鸡爪的制作方法,有手就行!

30次浏览     发布时间:2023-04-28 10:10:19    

夏天啤酒和泡爪相遇

用料

  • 鸡爪 1斤
  • 柠檬 1个
  • 蒜 几瓣
  • 生抽 3勺
  • 醋 5勺
  • 糖 少许
  • 小米椒 3个
  • 香菜 几根
  • 花椒 几粒
  • 香菜 几根
  • 蚝油 1勺
  • 盐 5克
  • 小尖椒 1个
  • 香油 0.5勺
  • 料酒 0.5勺

做法步骤

1、一.鸡爪清洗干净,用剪刀减脚齿,用刀切对半,洗干净。二.下锅用冷水覆盖,加入少许花椒,少许料酒,少许八角掉水10分钟,用筷子插入识别鸡爪熟了,即可捞出清洗干净。

2、一.提前半个小时再冰箱冰冻冷水。二.等鸡爪掉水第一步骤做完,清洗干净,用冰水泡20分钟(此步骤是为了让鸡爪吃起来很Q)

3、利用鸡爪在泡冰水的时间,准备好这些配料

4、把所有调料混合搅拌均匀,并且加入100ml的凉开水,以便把后面鸡爪更能得到浸泡,所有混合在一起的配料根据个人口味尝试咸淡酸甜辣,个人喜欢酸的可以多加一些醋。

5、浸泡好的鸡爪密封起来。

6、浸泡好的鸡爪密封放入冰箱保鲜层,浸泡4个小时以上做一遍翻滚,再次浸泡24小时以上,味道更佳。

小贴士

1.一定要准备冰水,才能让鸡爪达到q的弹性。2.配料混合一定要试一下口感,可能因人而异。

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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