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清蒸鲈鱼一般几分钟最佳,千万不要弄错了,不然鱼不鲜嫩还易腥

19次浏览     发布时间:2023-04-29 13:35:42    

鲈鱼是我们生活中常见的鱼类,味道非常的鲜美,营养也很丰富,在我国沿海等都有分布,清蒸着吃最美味了。

每年的秋冬季节是鲈鱼最为肥美的时候,肉质鲜嫩,营养也最丰富,上锅简单一蒸,就是一道不可多得的美味。它富含多种维生素和蛋白质,还含有大量的不饱和脂肪酸,对记忆力减退、健忘等有很好的预防作用,老年人常吃鲈鱼还有延年益寿的功效。

蒸鲈鱼时间不宜过长,否则容易肉质变老,下面分享一道蒸鲈鱼的食谱给大家,喜欢的朋友不妨试试看。

蒸鲈鱼

配料:
鲈鱼1条、红椒5g、葱10g、姜10g、盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量
烹饪步骤:
1.准备好食材,鲈鱼,葱,红椒,姜。

2.取一碗,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。料汁倒入鱼盘里,腌制一会。

3.盘内放入葱和姜丝,这样可以使鱼和盘子之间有空隙,让蒸汽流通,还可以去腥味。

4.锅里水烧开,放入鱼蒸6—8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。

5.蒸鱼期间把葱切丝,红椒也切丝,泡水一会就卷起来了。

6.蒸熟的鱼取出,汤汁倒掉,姜和葱丝去掉。撒上姜丝和葱丝,红椒丝。

7.倒入适量的蒸鱼豉油。

8.然后浇上少许热油。

9.美味可口的蒸鲈鱼就完成了。

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