桃酥饼怎么做又酥又好吃？

桃酥真的太常见了，满大街都能看到。常见的美食一定是因为好吃，所以才会被大家都接受。大家都爱吃，我也不例外。但是外面买的桃酥对我来说太甜了，年纪越大，对很甜的食物没有多大的欲望，吃多两口就腻得慌。马上就快过年了，这种“常见”的甜点当然是过年过节必备的食物之一了。外面买的太甜，那我就自己做吧！

自制桃酥饼有很多好处，比如干净，卫生，最重要的一点是油量跟糖量能自主控制。这道桃酥饼吃着香甜酥脆，吃的时候要很小心，一不小心桃酥渣就掉满地。刚入口是酥脆的，慢慢就化在了口腔之中。桃酥饼想要酥那么面粉就要选择低筋面粉。低筋面粉面筋度低所以很适合做这种酥性的饼干，像曲奇之类的就是用低筋面粉制作的。一般市场上卖的都是蛋糕粉。如果没有低筋面粉是可以用普通面粉制作的，就是常用的包子馒头那类的粉。

做法比较简单，只需要烤箱，全部材料混合之后就可以开始做了。这是一道烤箱美食，没有烤箱的话比较难做，其他方法我也没有试过，听过空气炸锅也能做，当然我没有试过。有喜欢的朋友有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

低筋面粉170克。玉米油130毫升，白糖40克，蛋黄2个，玉米淀粉30克，泡打粉3克，小苏打2克，盐1克。

【制作步骤】

1.玉米油、糖、盐、蛋黄一起放入碗中。用蛋抽搅拌均匀备用。

2.低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉放在一起，混合均匀即可。

3.最后把面粉倒进去第一步骤里面的混合液体中，用刮刀翻拌均匀。

4.将面团分成大小均等的面剂子，大概分了12个。

5.先将圆面剂稍稍按扁，再用大拇指往中间位置按压，这样一个生坯的形状就出来了。

6.准备一点全蛋液，在生坯表面刷一层，再撒点黑芝麻点缀一下。

7.烤箱180度预热一下，预热好后送进去烤。上下火180度烤18分钟左右。直接出锅就可以了。

小贴士：

1.不喜欢太甜的可以减糖，油量也可以减，但是不能减太少，不然吃起来不酥脆。

2.玉米油可以换成黄油，但是不要用其他有味道的油，不然吃起来一股油渍味，尤其是花生油，味道特别大。

3.烤箱的温度要根据自家烤箱实际温度来定，一般新烤箱温度都大。