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小黄鱼的做法大全家常菜,学会家人抢着吃,太好吃了!

28次浏览     发布时间:2023-05-01 13:40:22    

酥炸小黄鱼

原料:小黄鱼、盐、姜、生粉、葱、味极鲜

小黄鱼洗净后用厨房纸吸干水份,然后再放入筛中放到阳台通风处风干,然后在风干的小黄鱼上撒盐抓匀,再撒上生粉,抓拌均匀。

锅里热油至八分熟,然后放入小黄鱼煎炸,放入姜片一起煎炸,家里有油锅的可以放入油锅中炸。

香辣烤小黄鱼

原料:小黄鱼、盐。孜然粉、辣椒粉、油,鲜酱油、大葱、生姜片、黄酒

把黄鱼清洗干净沥干水,准备调料,先把黄酒倒入拌匀,再把所有调料加入拌匀腌制2小时,然后用竹签把鱼串起,烤箱200度预热,进入预热好的烤箱里先烤20分钟,20分钟后取出把碗中余下的酱料刷一遍后再进烤箱烤10分钟,10分钟后取出再加入辣椒粉和孜然粉后再进烤箱烤5分钟即可。

泰式酱汁小黄鱼

原料:小黄鱼、柠檬、植物油、盐、鱼露,白砂糖、淀粉、小青椒

用刀尖从鱼尾部起往上刮,先将小黄鱼去鳞,将鱼肚切开,去除内脏,然后清洗干净,将鱼稍沥干下水份,往鱼身上撒点盐全身抹匀,然后腌制10分钟左右。

将腌制好的小黄鱼,用厨房纸巾吸干或用毛巾擦干鱼身上的水份,再在鱼的全身上下拍点淀粉,开小火,锅上倒入油,把小黄鱼放上锅去,慢火煎,等一面煎至金黄时,再翻煎另一面至鱼肉熟透即可。

酱汁调制步骤:碗中倒入鱼露,加入白砂糖,柠檬压榨出汁后倒入碗中,最后把小青椒丝倒入,轻轻把酱汁搅拌匀,直至里面的白砂糖溶化就可与鱼肉沾食用了。

黄鱼富含人体所需的蛋白质,糖,脂肪,钙,磷,铁,钾,钠,镁,硒和维生素A等营养物质。它具有很高的食用价值,是从中国传统医学或现代医学研究。

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