牛心菜水分多,而且没有味道,所以烹饪的时候一定要加一些重口味的干辣椒来调味,吃起来才美味。炝炒牛心菜怎么做?
原料:
牛心菜、红干辣椒。
做法:
1、选用新鲜脆嫩的整棵牛心菜;
2、将外层老叶、黄叶、根部去掉;
3、用手撕成7厘米不规则的片,用水清洗干净;
4、锅内放入色拉油,将干辣椒炒至色泽黑红,放入牛心菜片煸炒1分钟,加入少许水、老抽、盐、鸡粉即可。