鲅鱼和马鲛鱼的区别哪种好9山东叫鲅鱼，海南叫马鲛鱼，过年的时候最贵也最好吃)
此鱼背部黑蓝色，腹部及两侧银灰色，鳞细，成年大鲅鱼体长，一般1米左右，牙齿锋利，吞食凶猛。喜欢群集，生活在海洋中上层，主要捕食小鱼小虾。
山东叫鲅鱼，海南和湛江那边叫马鲛鱼。说的是一种鱼。
价位差别大就是品质和数量的问题了。比如海南产的马鲛鱼，万宁港北的好吃，所以最贵（三亚的2倍价位），这里的鱼过年时候是旺季，也卖得最贵，是因为过年时候的鱼好吃。并且每年年关，赠礼马鲛是海南较为贵重的年礼。
这期间马鲛鱼的价格也会从平日的三十四元涨至近百元。这些年做马鲛鱼品牌的电商也乘着新零售的发展迅速增长，马鲛鱼的需求量逐年上升。
随之而来的是数量正在逐渐减少，2011年马鲛鱼在海南总捕捞量里还能位列前十，而后早已跌出榜单。随种群的衰退，市场的需求的爆涨，曾出现过捕捞的8成以上的蓝点马鲛是低龄鱼，IUCN也将马鲛鱼的评级提升为了近危。为了餐桌上年年有马鲛，国家同样制定了蓝点马鲛最小可捕尺寸380mm。
记得早些年，每年5月中旬～6月中旬在飞机湾、这时候你可以看到很多人在岸边拉鱼消遣。所谓“拉鱼”，鱼线上系着四五个大鱼钩，但并不装饵，只见他们叉开两腿、双手持一把海竿，向头顶方向后掠30度，用力向前一甩，“飕……”。
铅坠带着鱼线在空中划出一条漂亮的弧线，随着“嗵”的一声，铅坠在离海岸30-40米的地方入水，不等铅坠沉底钓鱼的人就摇起了线轮收线。当鱼钩往回扯躲避不及时，鱼钩就会刺穿它们的身体，被拖到岸上，有的头被钩破，有的肚子被划穿。这条鱼由于太小，被丢弃在地上晒成了鱼干，肚子被刺穿。
钓到的鱼是马鲛鱼，鱼并不大约有1.5-2斤重，鱼体呈纺锤形，有暗灰色的花纹、无鳞，嘴内有尖利的牙齿。
除了这种空钩钓鱼的方法，还可以用钓饵垂钓。
鲅鱼爱吃鲜活小黄鱼，所以早些年最开始学钓马鲛鱼的时候，我用沙蚕钓黄鱼作饵料。脚底下是暗礁区，黄鱼多得出奇。钩坠刚觉到底，鱼儿争着吞食，钓上来的黄鱼，我用刀片将黄鱼切成薄薄的长条剔去骨刺挂在钩上，奋力一掷，钓坠便飞向50米以外，随后，拉着慢慢摇轮收线，饵料在水的上层缓缓滚动，如同小鱼。而鲅鱼嗅觉很强，几米开外，发现目标，就争先恐后紧追不舍，比钓其它鱼更有趣味。
因此，大连人称其为“甩鲅鱼”。钓鲅鱼只能用一根海竿，投竿时尽量投得远一些，钓坠入水后立即摇轮收线，快慢要适度：收线慢了，饵料目标不明显，鲅鱼不易发现，且钓坠很快沉到水下容易挂在礁石上；收线太快，鲅鱼不易上钩。
涨潮时，鲅鱼较多，很容易咬钩。
北方钓的鲅鱼尾巴两段是一长一短，肉质细嫩比较好吃。我们通常红烧或者包饺子，或者在大锅里煮鲅鱼尾吃锅巴。
