泛滥成灾的福寿螺到底还能不能吃？

32次浏览发布时间：2023-05-17 13:00:18

目前能在中国泛滥成灾的恐怕首选福寿螺。

福寿螺外观与田螺非常相似，有些不一样的田螺的尾部螺旋比较长，而福寿螺则比较短，但它们个头更大，最大可达15厘米左右，不过这种看起来人畜无害的大型淡水螺其实并不是本土物种，原产地南美洲亚马逊河流域。早在八十年代，中国就已经引进了福寿螺，当时仅仅只是当做食材使用。

福寿螺繁殖力强，产卵量高。研究表明，福寿螺交配1次可连续产卵最多14次，每3周产卵一次，每次产卵200～600粒。一只雌螺通常1年可产卵2400～8700粒，且孵化率高达百分之90。

最初福寿螺深得广大群众的喜爱，肉质鲜嫩，比起本土的田螺口感好太多。特别是在广东地区，福寿螺一度成为夜宵必备的一道菜。

福寿螺一旦过分加热，其肉质就会变得又老又柴。因此猛火快炒，可以保持螺肉爽脆滑嫩的口感，但不充分加热，也给感染寄生虫留下隐患。

自从2006年，北京爆发了广州管圆线虫病之后，福寿螺就被彻底列入了禁止销售的行列。自从寄生虫事件以后，福寿螺在中国变得无人问津。

到底福寿螺还能不能吃呢？答案是肯定的！只要充分加热烹煮，基本上就没什么问题了！只不过高温烹煮久了，口感就没那么好了。

近年来，只要有水域的地方基本都能看到福寿螺的影子，农村有人养鸭子来对付福寿螺，也取得了一定的效果，但是对于野外未知水域，依然没有任何改善，福寿螺已经严重侵占了本土动植物的生存空间。