水晶月饼的做法 ？掌握这4步，甜香软嫩，晶莹亮泽，孩子爱吃

水晶月饼在家怎么做？掌握这4步，甜香软嫩，晶莹亮泽，孩子爱吃

月饼虽然是中秋节必尝的食单品类，但对于美食文化如此盛行的现在，已经没有哪一款食物是一个节日的专属，更多的时候还要看每个人的心情和品尝的时机。

就拿今天要分享的这款水晶月饼来说，它的烹饪起因其实是儿子发起的一次“亲子活动”，有可能是因为看到动画片中关于月饼的烹饪场景，儿子竟然拉着我要尝试做下月饼，看他这么兴致勃发，我俩就下楼买了些食材，准备在厨师上演一出“月饼烹饪战”。

为了让这次的烹饪更具吸引力，自己特意把馅料的配比选择了紫薯和芒果，前者的粗粮营养很适合孩子肠胃吸收；后者的水果芬芳应该是很多孩子的最爱；如果你也想了解这款美食的制作过程，不妨来看看接下来的实操介绍吧。

【美食名称】：紫薯芒果水晶月饼

【准备原料】：紫薯3个（总重量不低于300克），芒果2个（果肉重量最好和紫薯差不多），吉利丁片6-8片，水晶糕饼粉300克，白糖5克，麦芽糖适量。

在原料的配比上，紫薯和芒果的搭配只是家中孩子的口味爱好，如果你在家尝试的话，可以根据家人的喜好选择主材，这款月饼的制作工艺简单，完全可以举一反三。

【烹饪第一步】：把紫薯先削皮后切块，直接上蒸锅，大火蒸20-25分钟左右取出装碗，加入白砂糖反复碾压成泥，如果感觉水分太大，可以适当加些玉米淀粉增稠，直至能揉捏成团后等分出25克左右的小剂子，搓成紫薯球备用。

【烹饪第二步】：把吉利丁片放入45毫升50度的温水中搅拌融化；芒果去核切块之后直接放入破壁机，打成泥后直接倒入吉利丁片水中，搅拌均匀；之后倒入方格冰块模具中，放入冰箱冷冻凝固，预计时间不会太长，半小时即可形成和果冻相似的质感。

【烹饪第三步】：把水晶糕粉倒入碗中，加入麦芽糖和150毫升50度左右的热水，二者搅拌融合，直至看不出粉末状颗粒；之后倒入一个模具中，直接上蒸锅，大火蒸18分钟关火，此时会形成半透状的糕团，适当放温之后等分成10-15份。

【烹饪第四步】：最后的工序基本上和做一般的月饼一样，把水晶糕团包裹住处理好的紫薯丸子和芒果冻，搓圆、入模、定型就可以给孩子吃了，是不是很简单呢？