水晶月饼的做法及配方

14次浏览发布时间：2023-05-21 12:10:16

做法步骤

1、准备适量南瓜，紫薯，去皮切片。

2、分别上锅蒸熟

3、用勺子压碎，压碎就好，不必辅食机打。自己尝紫薯南瓜是否够甜，加不加糖根据口味决定。

4、称出白凉粉10克（超市买的）

5、量清水250毫升（奶瓶量的）

6、白凉粉，清水放入锅里，放两勺白糖（甜度自己掌握），上锅加热至白糖全融化，关火。

7、找一个比月饼模具小的圆形模具，加一半南瓜，一半紫薯。

8、叩出来备用

9、当凉粉凉至用手蘸起来黏黏的，温温的，很快要凝固之前，将凉粉倒入月饼模具，三分之一处就好。将模具放入冰箱冷藏。（冷藏就是放新鲜蔬菜水果的地方）

10、冷藏凝固好后，放入馅

11、然后这时剩下的凉粉凝固了，要上锅开火加热一下，等凉温，差不多凝固前，倒入月饼模具，填满，冷藏到完全凝固定型。

12、定型好的月饼，压出模具

13、漂亮吧，马上可以吃。

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图

小贴士

严格按照配方比例来，兑不好，凉粉不容易定型噢！

心情故事

准备80克的月饼模具一个，这个配方可以做两个水晶月饼。