凉拌海带丝怎么拌？教你这样做，鲜香又爽脆

24次浏览发布时间：2023-05-22 13:10:51

以前听到一个笑话，说一个人请吃海鲜，到了地方才发现，竟然是一道“海带丝炒虾米”。

海带是我们生活中常见的食材，它物美价廉，不管是做成凉菜还是各种炒菜都很好吃，现在的天气正热，餐桌肯定少不了凉菜，所以今天带来一道“凉拌海带丝”的做法，鲜香爽脆又开胃，一盘菜的成本只需2块钱。

【凉拌海带丝】

材料：海带丝

辅料：大蒜、红辣椒、小葱

调料：白糖、食盐、香油、生抽、香醋、花椒粉

做法：

1.买回来的海带丝放入清水中抓洗一下，多换两次清水，一直洗到海带丝没那么粘手，要是海带丝比较长就切短一些，这样方便食用。

2.海带丝清洗干净后捞出沥干水分。

3.烧一些开水，加入少许食盐增加底味，再淋入一些植物油，这样海带丝焯水时可以保持翠绿的颜色，然后下入海带丝焯水2分钟。

4.海带丝焯水完成控水捞到凉白开水中，浸泡一会让海带丝迅速冷却，保持爽脆的口感。

5.接着准备调料汁，小葱一把切葱花，大蒜几粒切蒜末，把葱花和蒜末放入一个碗中，再剪入一些红辣椒。

6.红辣椒上撒入半勺花椒粉，烧一些热油分次浇在上面，用高油温炸出香味。

7.然后再加入2克食盐、2克白糖、3克生抽、5克香醋和少许香油，把调料搅拌化开。

8.海带丝冷却以后挤干水分放入一个大碗中，再淋入准备好的调料汁。

9.把海带丝和调料汁搅拌均匀，这样一道清爽开胃的“凉拌海带丝”即可完成。

夏天都喜欢吃清淡一些的凉拌菜，这样做的一道凉拌海带丝，口感爽脆，味道鲜香，让人越吃越想吃，希望您能够喜欢。