芋圆的做法和配方分享给你，Q弹好吃，学会不用买！

30次浏览发布时间：2023-05-22 20:15:37

每次去甜品店，必点的就是芋圆，其实Q弹好吃的芋圆在家也能做出来，做法简单，Q弹爽口，比买的吃起来更安心！今天做了4种口味的芋圆，搭配西米露，吃起来好舒服，春季就该吃些清爽的，今天把做法分享给大家，学会了不用买了！

【超Q芋圆】

红薯芋圆：西瓜红红薯150克，木薯淀粉60克，细砂糖30克

紫薯芋圆：紫薯140克，木薯淀粉60克，细砂糖40克

香芋芋圆：香芋150克，木薯淀粉60克，细砂糖40克

抹茶芋圆：香芋150克，木薯淀粉50克，抹茶粉12克，细砂糖30克

【制作步骤】

将香芋和紫薯去皮切薄片，红薯选的是西瓜红，做出来的颜色会很好看，由于都是天然色素，所以挑选的食材也很重要哦。

把红薯，香芋，紫薯都放入锅里蒸熟，紫薯的颜色容易沾染到其他食材，记得间隔一定距离哦。香芋我买的是荔浦香芋，又粉又香，用来做芋圆真的超级赞！

蒸熟的食材放入料理机里搅成泥。

分别加入木薯淀粉揉成不黏手的面团，这里的糖量不一样是因为每种食材的含糖量都不同，这个西瓜红糖粉高就减少些糖，反之则加，大家灵活使用即可。

把面团搓成长条，再切小段，滚一圈木薯淀粉防粘，芋圆就做好啦，吃不完的芋圆可以装入保鲜袋密封保存哦。

接下来先煮西米，分享给大家一个简单煮西米的方法，省事省力。尚尼奶锅加入足量清水，煮沸后加入西米小火煮10分钟，盖上锅盖焖5分钟，再继续煮10分钟，再焖5分钟就可以了！

看，20分钟就煮好了一锅西米，过下冷开水就很爽滑了。

再煮开一锅清水，把芋圆下锅，煮到浮起来后再煮1分钟就可以出锅啦~颜色是不是超好看呢？

煮好的芋圆变温后装入碗里，加上西米，蜜豆。椰奶+牛奶+炼乳混合均匀后倒入，拌匀就可以开吃啦~椰奶和牛奶我是1：1的比例混合，口感就很不错哦！