盘点外国人餐桌上常见的中国特色美食之乌江榨菜

31次浏览发布时间：2023-05-26 10:00:21

每个国家都有自己的美食“标识”，美食不会设立明确界限，只靠舌尖上的那一抹纯粹味道在国与国之间传递文化、工艺、原料和情怀。这些年来，中国也有不少美食走出国门，除了饺子、北京烤鸭、辣条、老干妈等这些广受外国人欢迎的中国食品，还不得不说一说的就是全球热销150亿包的乌江榨菜了。

150亿包是什么概念呢?就是可绕地球56圈。这意味着当你还停留于乌江榨菜在中国家喻户晓的旧时光时，乌江榨菜早就跨出国界，向52个国家和地区扬帆起航，实现了全球销量150亿包的耀眼成绩了。而且“乌江牌”榨菜从1981年首获国家质量银奖(迄今为止酱腌菜行业所获最高的质量奖项)以来，先后荣获新加坡国际名优食品博览会金奖、全国首届科技金奖、国家免检、中国名牌等40多项国际国内奖项，还曾多次荣获国家级、省部级荣誉，那么为何乌江榨菜令国内外这么多人对它情有独钟呢?

最鲜明的就是入口时鲜脆爽口、层次分明的独特风味，混合着各种天然优质香料和榨菜发酵而出的独特口感酿出了乌江榨菜的好品质，也成就了它的清爽感。从砍收、脱水、拌料、装坛、封口等严格遵守时令节气，历经至少13道工艺、28道工序，才能尝到来自世界榨菜之乡涪陵青菜头制出的乌江榨菜，从传统匠心工艺到与如今的现代化智能化工艺结合，乌江榨菜还是老百姓桌上那道美味佐餐开味菜，却也带给了更多不同肤色、语言文化的人好滋味。