家庭烤箱自制面包教程来了，这样做0失败

做上吐司面包，最百搭，可以单独吃，可以切片做苹果派，或者抹果酱都是极好的哈！

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 面包酵母 3克
• 牛奶 100毫升
• 白糖 60克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 奶粉 20克
• 模具450克 1个
• 我做了1个吐司，以上食材是一个吐司量，如果多做可以加量就可

做法步骤

1、撑好，准备好所有食材备用

2、把牛奶温一下，可以微波炉叮十秒或者隔水温下，然后加入酵母，搅拌至酵母融化，放置一旁备用

3、高筋面粉中在每个角落加入除黄油外，剩下的食材，先把鸡蛋搅散，然后再慢慢加入牛奶酵母水，边倒边用筷子搅拌成面絮，再下手柔成面团！⚠️放食材时，不要堆放一起，要放在每个角落，这个很重要！

4、下手柔成光滑的面团后，移到案板上继续揉，想搓衣服那样搓，刚开始会比较粘手，可以借助刮刀，辅助一下，揉出有点膜，加入软化好的黄油

5、继续摔打，揉搓，渐渐的面团就不再粘手了

6、有面包机或者厨师机比较省事，不然还是蛮累的哈，揉半小时左右，能拉出手套膜，把面团揉圆放盆里，上面抹上油防沾，盖上保鲜膜

7、放入放有温水的锅或者盆里，盖上盖子

8、醒发至两倍大

9、看看有细腻的蜂窝组织

10、案板上抹油

11、按扁，排气，分成四等份

12、盖上保鲜膜，松弛15分钟

13、然后揉圆面团，按扁，用擀面杖擀开成牛舌状，卷起，放一旁备用，剩下的也都这样做，然后再从第一个拿起再按扁，擀成牛舌装，总共擀了三次

14、擀好后放入膜具里

15、隔水或者放烤箱，里面放盆热水，醒发至八分满，盖上盖子，放入烤箱下层（烤箱需提前预热15分钟）上下火160度，烤20分钟

16、烤好后，拿出，振几下，脱膜，晾凉，装入袋中，密封保存！切片或者直接手撕都很完美

小贴士

碎碎念： 1、牛奶的量，可以根据面粉的吸水量不同，稍微增减 2、烤箱的温度，时间，根据自家烤箱秉性来

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。