双皮奶是什么？双皮奶怎么做？
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发布时间：2023-05-27 10:40:31
现在生活中美食的种类越来越多，这些美食不仅是生活中常见的家常菜，还有很多是生活中很受欢迎的小吃。大家现在生活条件变好了，会经常吃些美味的零食和甜品。
双皮奶就是大家经常吃的一种甜品，双皮奶好吃不腻，口感顺滑，深受大家喜爱。双皮奶不用花钱买，一袋牛奶，一个鸡蛋在家就能做 ，嫩白又爽滑。
双皮奶的做法其实很简单，只需要牛奶和鸡蛋就能做出来，自己在家也能轻松做出来，比卖的便宜。小编今天给大家介绍的就是美味双皮奶的做法，大家快来看看吧。
原味双皮奶
配料：
牛奶 250毫升、鸡蛋白(乌骨鸡) 2个、细砂糖 10克
步骤1.准备食材
步骤2.牛奶倒入奶锅中，加热至轻微沸腾
步骤3.倒入小碗里，静止到室温
步骤4.形成奶皮之后，再把牛奶倒出，留一点牛奶使奶皮更完整些
步骤5.鸡蛋取蛋清，和细砂糖一起混入牛奶
步骤6.蛋奶液搅拌均匀，过筛
步骤7.缓缓的倒回小碗里
步骤8.热水上汽后，放入锅蒸9分钟，不开盖焖15分钟左右，热食冷食皆可，夏日炎炎，归一牛奶，花样伴你
烹饪小贴士：
1双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。
2.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收；含有丰富的蛋白质，包括酪蛋白和少量的乳清蛋白；包括大量人体生长发育所需的氨基酸；钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理；所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。
3.双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。吃起来，香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。
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