米饼的做法松软又好吃，喜欢就快试试吧！

前段时间婆婆送来了半袋大米，自己家种的大米无农药，无公害 ，绿色食品。因为我家都比较爱吃面食，所以很少做大米饭，看着这些大米放了这么长时间，怕生虫子，不能吃浪费了，可是枉费了公公婆婆的一翻心意，我就琢磨着，大米除了做米饭还能咋样吃呢？琢磨了几天，让我想到了一个好办法，我们既爱吃，还可以把大米消化掉，小伙伴们跟着我来看看，我到底想到了什么好办法？

首先准备：大米300克，酵母3克，白糖20克，普通面粉50克，蔓越莓干适量。也可以用葡萄干。

第一步，把大米放在大碗里，用清水洗干净，不要用手搓，别以为搓的时间越长 大米越干净，这样是不对的，用手搓，把大米表面的有益物质都搓掉了，那样营养会大大的流失，洗干净后，把大碗里再加入清水，没过大米，浸泡四个小时。

第二步，浸泡好的大米，用手一捏，米粒就容易碎了，把大米捞出来，放在料理机里，再加入清水，没过大米，用料理机把大米打成大米浆，打好的大米浆像牛奶一样，倒在大碗里。

第三步，大米浆里加入酵母，白糖，搅拌均匀，再分次加入普通面粉，一边倒一边用筷子搅拌，搅成厚一点的大米糊，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，饧发至两倍大。

第四步，饧发好的面糊，里面有很多气泡，我们用大一点的勺子搅拌几下，排出里面的气泡。

准备几个小碗，把碗里用刷子刷一层食用油防粘，把搅好的面糊倒入小碗中，倒入七分满就可以，倒完后，把小碗端起来震几下，把里面的气泡震出来，上面再放几颗蔓越莓干或者葡萄干，放进蒸锅里，隔水蒸四十分钟，再焖五分钟，松软香甜的大米蒸糕就做好了。

稍微放凉后，用刮刀沿边缘刮一下，取出大米蒸糕，大米这种做法是不是很不错啊，松软香甜，有筋道，并且还省时省力，简单易做，如果有和我们家一样的小伙伴，我强烈推荐你这样做，保证好吃，不仅可以当主食，还可以当小零食，保证你家的孩子也会很喜欢的。