炒青豆虾仁的家常做法分享，营养可口全家爱

37次浏览发布时间：2023-05-29 18:55:28

丰腴的虾肉与青豆、玉米混炒，清新爽口之余还多了一点甘甜滋味。这盘颜色清新喜人的菜肴健康营养，老人孩子都很喜欢。

— 玉米青豆虾仁 —

— 用料 —

虾仁

豌豆

玉米

葱花

生抽

料酒

盐

白胡椒粉

生粉

糖

— 做法 —

❶ 准备食材：豌豆在沸水中滚5分钟，取出，沥干水分；玉米煮熟后剥粒；小葱切葱花；用刀从虾背轻轻切开，去除纱线，用生抽、料酒、盐、白胡椒粉、生粉腌制15分钟（腌制的过程中需用保鲜膜将碗盖住）。

❷ 锅中入油，油量稍微多一些，将腌制好的虾仁在热油中滑一下，虾仁变色立即盛出。

❸ 滑过的虾仁，看着好嫩好好吃的样子吧。（这个步骤是打酱油的，请无视它吧）

❹ 用滑过虾仁的油，起锅，放入葱花，爆香。

❺ 翻入步骤1中准备的豌豆粒、玉米粒，大火快炒，放入盐、生抽、糖，翻炒均匀。

❻ 倒入适量开水，水量为整体食材的7成-8成，大火烧开后转小火焖5-8分钟后，大火将汁收收干。

❼ 倒入滑好的虾仁，炒均匀即可。