贝贝南瓜也叫板栗南瓜，低糖、低脂，鲜香软糯，成了很多人喜欢吃的网红食物，就连很多明星超模都用它代餐，仿佛一夜之间，贝贝南瓜成了大家的宠儿……

南瓜的种类有很多，形状各异，圆的、长的、鼓的、扁的，全球各地都有种植，含有非常丰富的南瓜多糖，另外类胡萝卜素、微量元素、氨基酸等营养素的含量也比较丰富，是一种非常健康的食物。

南瓜的种植非常容易，只要播撒种子，几乎不需要管理，自身的耐旱、抗病虫害性都非常高，很多人在自家阳台上都能结出南瓜来，大家有兴趣可以试一试！

贝贝南瓜起源于日本，是西洋南瓜的亲戚，因为贝贝南瓜抗寒，产地在日本的北海道东北地区，后来被引进中国种植。这种南瓜颜值高，体型小巧圆润，皮薄肉厚，口感粉糯香甜，就连不爱吃南瓜的人也忍不住吃几口，不仅外形乖巧，同时还含有丰富的营养物质，因此也深受宝妈和老年人的喜爱。

贝贝南瓜怎么做更好吃？今天分享两种贝贝南瓜的神仙吃法，香甜软糯，老人小孩都吃不够。

【南瓜糯米盅】

食材：贝贝南瓜、糯米、红枣、葡萄干、红糖

在贝贝南瓜顶部四分之一处切开，切掉的南瓜不要丢，中间用小勺子去籽挖空备用。

糯米提前浸泡3小时左右，这样蒸出的糯米南瓜盅口感会更软糯，然后再将提前泡好的糯米放入开水煮5分钟，煮好捞出备用。

南瓜里依次放入糯米、红糖、葡萄干、红枣，最后再铺上一层糯米、一层红糖，用勺子压实，盖好切下去的南瓜做盖子。最后放入锅中蒸40分钟就完成了。

【南瓜蒸蛋】

食材：贝贝南瓜1个、鸡蛋1个、纯牛奶100ml、白糖少许。

南瓜清洗干后，在南瓜四分之三处用刀子切一个盖子，如果有工具可以切漂亮的齿纹状，将南瓜瓤全挖出来。放入开水的蒸锅上，上锅蒸20分钟，因为鸡蛋液熟的快，我们提前把南瓜蒸个七八分熟，时间到了，南瓜蒸软后，稍微放凉备用。

然后鸡蛋打散，倒入牛奶，然后根据口味放入适量白糖，搅拌均匀；蛋液一定要过筛倒入贝贝南瓜里，蛋羹才会细腻香滑。

盖上南瓜盖子，大火烧开，上蒸锅蒸30分钟；因为南瓜壁厚，盖着盖子全封闭不透气，防止蛋液不会凝固，一定要蒸久一点。出锅后，在蛋羹上放了几颗枸杞做装饰，蛋羹嫩滑爽口，南瓜粉糯香甜。

这种贝贝南瓜还有两个特点：一是皮薄，所以在去皮的时候要少去一些，避免浪费，二是贝贝南瓜的瓜子非常的饱满，同时南瓜子含微量元素“锌”也比较丰富，喜欢吃南瓜子的朋友也有口福啦，晒干直接吃或者用锅炒一炒、烤箱烤一烤都很简单，所以南瓜子切记不要丢了哦！

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