一吃就上瘾的广式白灼菜心

39次浏览发布时间：2023-06-03 10:30:19

食材清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菜心 500克、大蒜 4瓣、蒸鱼豉油 2勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、白糖一点点点

烹饪步骤

步骤1/4

菜心洗干净，摘掉黄叶和不新鲜的叶子，菜根初切掉一小段

步骤2/4

水烧开，加一勺盐和一勺炒菜的油（这样煮出来的菜心又好吃又漂亮），下菜心煮2分钟，时间不能多，多了就不脆爽了

步骤3/4

菜心煮好捞出装盘，调个汁儿：2勺蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺蚝油、一点点糖提鲜，再加2勺煮菜的汤或者白开水。起锅烧油，下蒜末，炒香之后转小火，把调好的汁儿倒进去，划拉一下就可以浇到菜心上了。

菜心不要切，要整根的，吃的时候要蘸着汤汁哈，真的特别好吃。。

小贴士

煮菜心的时候放盐是为了让菜心煮点味道进去，放油是为了菜心色泽鲜亮好看。调味料加糖是为了提鲜，也可以不加，加的话一定要控制好一点点就好了，不能吃出甜味。菜心煮2分钟，一定要看着时间，煮软了口感会大打折扣！