喝红糖水能补铁？含铁量微乎其微

红糖水，在很多人眼中属于滋补佳品，身体虚弱、产后、月经期都有喝红糖水的习惯。人总说补铁补血，补了铁才补血，所以不少人认为每天喝红糖水就可以补铁。这是真的吗？

红糖水就是红糖用热水冲开的水。红糖的原料是甘蔗，红糖 95% 以上的成分为蔗糖，另外还含有维生素和微量元素。红糖是上世纪七十年代八十年代的营养补充品，地位相当于如今使用的葡萄糖，主要作用是提供碳水化合物，糖分吸收快，能在短时间内补充能量，喝红糖水的同时还能补充一定的水分。如果是突然低血糖时，可以迅速喝一杯红糖水来升血糖，或者是体力消耗太多，身体比较虚弱时，喝一杯红糖水也能够迅速补充体力。那它补铁的效果如何呢？

据了解，红糖中的铁含量为2.2mg/100g，冰糖为1.4mg/100g，白糖0.6mg/100g。这样比较来看，红糖中的铁确实略胜一筹。但是红糖中的铁是三价铁，也就是非血红素铁。人体对非血红素铁的吸收利用率很低，为2%~20%。并且红糖每次也不可能冲泡100g来喝，一块红糖大约五六克，最重也就10g。

就按照常规的5g来算，每天冲泡一块红糖，铁的摄入量为0.088mg，这么少的铁的摄入，和成年女性每天需要的20g/天相差甚远。红糖也是属于纯能量食物的，热量是389kcal/100g，而白砂糖是400kcal/100g。二者相比较，差别不大。

吃太多糖会增加肥胖、龋齿以及其他慢性疾病的发病风险。《中国居民膳食指南》建议每天添加糖的摄入量最好控制在25g以下，大约是6块方糖的量。

所以说，通过红糖来补铁是微不足道的，建议通过动物性食物来补铁。每100克的猪肝中就含有铁质达到31.1毫克，每100克的牛肉就含有3.2毫克的铁质，每100克的猪肉就含有3.4毫克的铁质。动物性食物不仅吸收率高，而且含量丰富，是补铁的绝佳选择。