韭菜大肉饺子馅怎么调

86次浏览发布时间：2023-06-05 20:20:38

用料

面粉 2饭勺

韭菜 1元

猪肉馅 5元

1.料酒，白胡椒，各1茶勺

香油 2茶勺

十三香，姜粉，酱油各1茶勺

2.盐，十三香，各1茶勺

鸡粉，酱油各一茶勺

油 2茶勺

做法步骤

1、面粉加水和成表面光滑不沾手的状态，盖上保鲜膜醒一会儿

2、醒面的过程中开始做馅儿。肉馅儿中加入1.中的调料，一边倒入凉水一边打均匀肉馅，这样馅儿会汁儿多，很香

3、肉馅儿打成水和馅儿完全融合，成肉浆状即可

4、韭菜洗干净空干水，切小丁加入肉浆中，再加入2.中调料，拌均匀

5、韭菜和肉完全融合，饺子馅儿就完成了

6、面团搓成长条

7、切大小相同的剂子，用手按扁，擀成中间厚两边薄的皮

8、放入一勺饺子馅，从两边封口

9、包好的饺子放案板上准备下锅

10、锅内水烧开，加少许盐，下饺子，开锅5次，饺子就熟了

11、装盘，再调一个醋汁儿

12、加上一碗热乎乎的饺子汤，天凉吃简直太香了