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腌黄瓜的腌制方法和配料分享给你,快收藏!

91次浏览     发布时间:2023-06-07 20:50:37    

家里的大鱼大肉已经吃的不想吃了吧,一端上来都觉得油腻没胃口,再好吃的菜都吃不下去了!冬天也即将过去,春天也慢慢到来了,在寒冷的冬天,大鱼大肉是补充能量,抵御寒冷的利器,可是在春天,天气渐渐地热起来了,更是到了春困无食欲的时候,这时候需要的不仅仅是热量,更需要清凉解口的小菜。给大家推荐一到爽口小菜腌黄瓜,黄瓜清爽开胃,研制过后更是香辣脆嫩,想想那滋味,啧啧,小编都忍不住流口水了!现在家里几乎顿顿都要吃这道菜,否则感觉吃什么都没胃口了。最近感觉胃里油腻,吃什么都没食欲的宝宝可以做这道腌黄瓜,保证让你食欲大增!好啦,话不多说,马上把做法分享给大家!

腌黄瓜

配料:

黄瓜 550克、冰糖 30克、辣椒(红,尖,干) 25克、姜 10克、白皮蒜 35克、桂皮 5克、香叶 4克、花椒 4克、八角 2粒、老抽 4克、食盐 60克、食油 25克

烹饪步骤:

1.黄瓜清洗干净,切成长条

2.加入50克的食盐拌匀

3.冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用

4.香料备用

5.锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水,大火烧开,转小火熬至出味,放晾待用

6.把腌出的黄瓜汁滤出去掉

7.炒锅热油,把花椒和姜片放入炸一下

8.炸至生姜、花椒出香味后,和热油一起加入黄瓜盘内

9.然后把放晾的酱汁加入

10.用保鲜盒装起来,放入冰箱冷藏泡2小时以上即可

11.夏日的最爱,好吃还可以减肥

烹饪小贴士:

这款腌黄瓜由于加了油,不宜久放,最好当天腌当天吃完就最好。

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