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烩饼怎么做 ?家常版烩饼这样做,羊肉卷劲道有嚼劲,饼块咸香入味不软烂,好吃

39次浏览     发布时间:2023-06-15 21:40:55    

烩面是河南菜,是一种荤,素,汤,菜,饭兼而有之的豫菜。刚好家里有羊肉卷,一张发面饼,一个西红柿就能做成。做法简单,从准备到上桌不到10分钟,一碗不够吃,还想再来一碗,看看具体的制作步骤吧。

【家常烩面】

材料: 发面饼 羊肉卷

辅料: 生姜 小葱 大蒜 西红柿

调料: 植物油 生抽 香醋 食盐 白糖 鸡精

做法:

1. 小葱择洗干净,葱白部分切成葱段,大蒜切成蒜片,生姜切成姜片,葱叶部分切成葱花备用

2. 西红柿一个,去蒂切成薄片,再切成宽条放在盘中备用

3. 发面饼一张,从中间切开,再切成三角形或是菱形片备用

4. 起锅烧一锅开水,下入羊肉卷焯水,记得加入料酒

5. 焯水两分钟控水捞出到盘内备用

6. 起锅加入植物油,下入葱姜蒜翻炒爆香,下入西红柿,炒出西红柿汁水,加入黄豆酱

7. 炒匀加入一碗清水,加入食盐调味,鸡精提鲜,大火烧开

8. 煮1分钟加入生抽和焯水的羊肉卷继续煮

9. 煮3分钟后,下入切好的饼块,煮30秒左右,撒入葱花即可出锅享用

温馨提示:

1、 羊肉卷加入料酒焯水2分钟控水捞出

2、 发面饼切成三角形或是菱形片,下锅30秒即可盛出

烩饼是河南菜,可以根据自己喜欢的口味做,有菜,有肉,有饼,还有汤,一碗不够吃。做法简单,步骤详细,羊肉卷劲道有嚼劲,饼块鲜香入味不软烂,汤鲜味美,希望您能够喜欢。

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