首页 生活百科 美食推荐 汽车百科 星座运势 旅游攻略 数码科技 教育资讯 宠物知识 养花知识 健康知识 周公解梦 热门影视 消费指南
当前位置: 首页 > 生活百科 >

炒芝麻要洗不洗 ?怎么炒才能不糊?掌握这一点,可以吃到优质芝麻

52次浏览     发布时间:2023-06-18 07:05:42    

芝麻就是胡麻的籽种,这种食物所含有的营养十分丰富,它里面的含铁量比较高,大家可能都吃过用芝麻制成的一些点心和食品。

对于芝麻,或许大家都有这样的疑问,刚买回来的黑芝麻,需要清洗吗?芝麻粒儿那么小,怎么洗啊?是洗完直接炒还是需要晒干呢?

其实,芝麻很脏,也是需要经过清洗才能吃的,这么小的芝麻,如果一颗一颗的洗实在是太费事了。今天就给大家分享怎么才能吃到干净的黑芝麻吧。

如何分辨芝麻的真假,选购到好的芝麻?

别看黑芝麻黑黑的细细的,有时候还是会遇到一些无良的商人,会把白芝麻染成黑芝麻来赚取差价,所以朋友们在买黑芝麻的时候一定要多加注意噢。不然容易买到假的黑芝麻呢。

那么,我们要怎样来辨别真假黑芝麻呢?

  • 看色泽和外观

黑芝麻,顾名思义是黑的。因此生的黑芝麻放在常温冷水中,是不会迅速掉色的(陈年黑芝麻除外)。正常的黑芝麻在浸泡后会有轻微的掉色现象,但颜色不会过深,而且一般黑芝麻都是有光泽的,颗粒大小均匀,很少有碎粒。

而劣质黑芝麻的色泽暗淡,颗粒大小不均,饱满度差。如果把生黑芝麻放入冷水中,出现掉色快的情况,就很有可能是被染过色的。

也可以用湿的纸巾揉搓黑芝麻,或者把黑芝麻捏在手心,如果纸巾上或者手心很快出现黑色,则说明这是假的黑芝麻,被染色了。

  • 尝味道

买之前,可取少量黑芝麻放入口中细嚼,嚼碎以后看味道。好的黑芝麻味香,吃起来是不苦的,反而还带有点轻微的甜感,很有芝麻香味。

而染色的黑芝麻或是劣质的芝麻,吃起来有一股子怪味儿,而且发苦或微有酸味,则说明黑芝麻被掺假了。

清洗芝麻的小窍门

买回家的黑芝麻,是需要清洗的,刚从超市买的黑芝麻,清洗黑芝麻是为了给芝麻除杂质,能洗掉芝麻上的灰尘,洗过后,你就会知道芝麻到底有多脏。

其次是为了防止买到被染色的假的黑芝麻,所以,我们在超市或者市场买回去的芝麻,一定要先清洗干净。那么如何让来清洗小颗的黑芝麻呢?

先把芝麻放进水盆中搅动,用小于芝麻大小的网勺捞出,千万要记住,不能从盆底部捞起,因为这样会把沉下去的沙子混入芝麻中。

捞到剩一些时将水倒少,然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻,最后将剩下小粒沙土倒掉,如果洗完后的水很脏可以多清洗几次,直到芝麻洗干净。

炒黑芝麻的技巧,怎样判断芝麻是否炒

洗干净后的芝麻,可以湿的时候炒,也可以晾干后再炒都是可以的。

不过,湿的芝麻要先用中火翻炒,炒到芝麻变干时,再改用小火。直到铲听到有芝麻蹦的噼啪声,同时也炒出芝麻香味了,就可以关火放凉备用啦。

如果是洗好晒干了再炒,那么炒的时候,要先把锅预热后再放芝麻进去,开小火,炒3-4分钟,炒到闻到黑芝麻香味就好了。

相关文章
蒸枣糕家常做法(简单快手又下饭的宝宝版红枣蒸糕)
2024-10-30 10:33:01
土木工程是做什么的就业方向(土木工程专业现在还热门吗?好就业吗?)
2024-10-30 10:18:20
u盘隐藏文件怎么显示出来(U盘文件被隐藏怎么恢复)
2024-10-30 10:03:11
英短加白的优缺点(英短颜色知多少?)
2024-10-30 09:48:01
藤香木原料(海黄不是海黄?)
2024-10-30 09:33:36
手表品牌大全排名前十名女表(最受欢迎的女性手表品牌盘点)
2024-10-30 09:18:01