怎样蒸糯米饭又干又软？掌握技巧是关键，想失败都难

64次浏览发布时间：2023-06-18 15:00:29

糯米甜饭的做法

【所需的食材】

主材：糯米200g。

辅材：红枣适量、葡萄干适量、食用油少许、红糖20g。

【开始做糯米甜饭】

1、首先我们将红枣和葡萄干都清洗干净，然后将红枣里面的枣核去掉，接下来我们取适量的红枣和葡萄干放到碗底。

2、糯米浸泡的时间稍微久一些，在碗底部放好了红枣和葡萄干之后，我们在葡萄干和红枣的上面铺一层糯米。

3、在铺一层糯米上面之后，我们将一层红糖撒进去。

4、这样我们按照这个方法再做三四层的叠加，然后将剩下的红枣和葡萄干都放在上面，然后我们将温水冲进碗中，大概离碗边缘有一厘米的高度就可以了。

5、将装好水的碗放到蒸锅上面，接下来开水蒸至少三十分钟。

小贴士

1、在这里我们需要注意下，要让食材都均匀一些而且能让红糖的味道渗透进糯米中，那么这一层一层的叠加就很重要了，相比于直接搅拌成糖水，这种方法更容易让食材上色。

2、蒸糯米甜饭有技巧

因为糯米本身蒸的时间就需要稍微长一些，再加上放在碗中蒸的原因，所以这个时间建议大概至少三十分钟左右。