干腊鱼怎么做好吃又简单？加入蒜椒做，出锅太香，白饭一碗接着一碗吃
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发布时间：2023-06-19 19:10:37
主料：腊鱼干250克
配料：蒜头50克，青红椒各适量，姜适量
调料：盐，料酒，蚝油，老抽，鸡精，辣椒粉
做法：
1.腊鱼干提前泡发一个小时洗净沥干水份，蒜头剥衣洗净，青红椒洗净切段，姜洗净切片。
2.锅里倒油烧热放入腊鱼干，小火煎至表面金黄铲起。
3.锅底留油，放入青红辣椒段翻炒片刻，调入小半勺盐，炒出辣椒味铲起。
4.锅里再次倒油烧热，放入蒜头，加适量盐爆香。
5.把腊鱼干倒进锅里翻炒片刻，调入适量料酒，蚝油，适量老抽，两勺辣椒粉，翻炒均匀。
6.注入适量清水煮开，盖上锅盖焖煮10分钟至熟。
7.焖10钟后打开锅盖，调入适量鸡精，把青红椒段放入，翻炒均匀即可。
8.最后把鱼块铲出装盘。
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