分享包子和面的做法窍门水，教你正确做法

46次浏览发布时间：2023-06-20 08:40:32

——【芹菜包子】——

【主要食材】：芹菜，猪肉，面粉，酵母粉，香菇，葱，姜，香油

【调料】：生抽，老抽，盐，蚝油，五香粉，白糖，胡椒粉

1、盆里面放五百克面粉，放五克酵母粉，搅拌均匀，加入三百毫升的温水，这样给它搅拌成棉絮状，将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半个小时

2、先将芹菜摘一下，将芹菜切成段，放入绞肉机里面，香菇去根，切成片，也放在绞肉机里面，这样给它打碎就可以了

3、将猪肉切成大块，放绞肉机里面，放姜，葱，肉馅不要搅的太碎，这样就可以了，放两勺生抽，半勺老抽，少量蚝油，一勺盐，半勺五香粉，再放点白糖，胡椒粉，再来点香油，把馅料搅拌均匀，这样肉馅就调好了，肉馅调好之后腌一会

4、将醒好的面取出来，揉搓一下排气，将面团揉成长条，然后切成大小均匀的剂子，将剂子按压一下，擀成圆饼，中间厚两边薄，然后把调好的馅料用皮包好，包子包好之后醒发十分钟

5、锅中烧水，等锅中上汽，放入包子，大火蒸二十五分钟左右，包子蒸好之后出锅

好了，这样的蒸包子就做好了，皮薄馅多，非常的好吃

1、和面的时候一定要选择使用温水和面

2、揉面的时候一定要多揉搓一会走，这样的更加劲道

3、擀皮的时候尽量擀中间厚两边薄

4、包包子的时候一定要把口封严，避免露馅