酸菜可以搭配做哪些菜 ？大厨教我的土鸡烩酸菜的做法
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发布时间：2023-06-20 13:15:39
用料
- 土鸡 700g
- 酸菜 2团
- 水 适量
- 葱姜蒜小米辣 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 老抽 半勺
做法步骤
1、土鸡洗净，用清水浸泡半个小时。
2、葱姜蒜，小米辣切碎备用
3、开水下锅，焯烫土鸡三分钟，捞出
4、热锅不用放油，下入土鸡翻炒三分钟，将水分炒干
5、放入熟油，继续翻炒，翻炒两分钟左右
6、下入葱姜蒜，小米辣碎，继续翻炒
7、放入一勺料酒
8、放入一勺生抽，半勺老抽
9、加大量的热水
10、东北酸菜，准备两团
11、带鸡肉炖煮50分钟快熟时，下入酸菜继续炖煮15分钟，放入5小勺大粒盐（根据个人口味调整）
12、出锅！特别鲜美！
小贴士
1.鸡肉一定要快炖熟时下入酸菜，否则下入酸菜早了鸡肉就不容易熟了。
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