怎样做葱油饼好吃又简单的方法？分享你没吃过的葱油饼做法

24次浏览发布时间：2023-06-22 07:20:35

准备食材：

普通面粉、开水、凉水、食用油、葱油、玉米面、葱花、盐

具体做法：

1.我们先准备上500g的普通家用面粉，和面的时候，我们一半用150g的开水烫一下，另外一半的话，就用同等重量的凉水来和面，搅拌成大块的面絮状之后，咱们加上一些食用油，烙出的饼表皮会更酥，最后的时候，我们一直把面团揉到这种光滑匀称的状态就可以了，封上保鲜膜，饧面40分钟，让面筋自己形成。

2.时间差不多到了，我们的面团也饧好了，案板上撒些干面粉，面团饧好之后，我们直接分成两个面剂来操作。

3.处理面剂的时候不用揉，直接用擀面杖擀成长方形的饼皮。

4.擀好之后表面先刷一层葱油，然后再撒一层比较细腻的玉米面，再放一层葱花，最后的时候再放盐来调味。

5.我们直接分成两半，注意底端的位置不要切断。

6.叠饼皮的时候直接顺着一端叠起来，最后把这个封口处给收紧。

7.擀饼皮的时候先按扁，然后用擀面杖擀成合适的大小。

8.烙饼之前一定要先把锅预热好，然后刷层油，饼皮表面再刷一层油，可以锁住饼的水分，这样咱们烙出的饼也会更加松软。

9.烙了不到2分钟，饼的底面已经变色了，这时候我们翻个面继续烙，烙熟即可出锅。

10.用刀切成小块即可食用。

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