豆花怎么做才又嫩又不散？自制嫩滑豆腐花

47次浏览发布时间：2023-06-23 13:15:47

自制嫩滑豆腐花的做法步骤

1. 准备150克黄豆，淘洗干净

2. 倒入1000毫升清水，泡发10小时，使豆子完全吸饱水份

3. 泡发好的豆子倒入苏泊尔JP13D-800破壁料理机中，将水位补充至1200毫升

4. 破壁机选择速度“5”，时间设置5分钟，按下“开始”

5. 5分钟后，把打好的豆浆滤出豆渣，此时豆浆不足1200毫升，可以兑清水，但不可兑多

6. 煮开豆浆，放凉2分钟左右，至90°

7. 将内脂与20克温开水在电饭煲内胆里兑开

8. 再把豆浆沿着内胆壁倒入，用筷子稍微搅拌2、3下即可

9. 放入电饭煲中保温半小时至凝固

10. 这是做好的豆花，弹性足

11. 舀一勺，豆花不散

12. 里面的豆花也很坚挺即可