万能卤汁配方大公开，分享卤鸡腿鸡蛋的家常做法

20次浏览发布时间：2023-06-24 10:30:38

成品真的很好吃，大鸡腿又香又嫩，比买的还要好吃

今天的鸡腿超大，好过瘾啊，某人啃了2个

材料：

鸡腿6个、鸡蛋8个、八角4个、香叶5片、桂皮1小块、花椒1小把、蒜5瓣、姜5片、干辣椒少许。

调味汁：糖2大勺、生抽3大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、盐和鸡精1小勺

做法：

1锅加冷水，把鸡蛋煮个10分钟，煮熟后剥壳。哦，这个锅吃火锅应该很方便哈！

2⃣️鸡腿洗净，用刀往鸡腿上扎洞或者划口，以便料汁入味。

3⃣️锅热倒油，倒入白糖炒到焦黄起泡。

4⃣️加冷水放入香料和调料，烧开后放入鸡腿和鸡蛋，有浮沫就用瓢羹去掉。水量沒过鸡腿就可以了！

5⃣️中火煮15-20分钟即可，煮太久鸡腿容易烂哦。

关火、浸泡2小时以上，时间越长越入味哦！

小贴士：

1、鸡腿洗净，可以往鸡腿上扎洞或划口，方便料汁入味又简单省事。

2、放料汁的时候自己尝尝味道，水沒过鸡腿就可以了。味道不够加盐，色泽不够加老抽，灵活调整。

3、每次可以卤多一点放冰箱，可以吃好几顿，超级香！