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鲮鱼油麦菜怎么做好吃?教你一个十分钟快手菜

23次浏览     发布时间:2023-06-25 18:30:39    

用料

  • 油麦菜 300克
  • 豆豉鲮鱼罐头 一个
  • 蒜末 适量

做法步骤

1、准备食材。油麦菜洗净控水切段备用。

2、蒜切小块

3、起锅热油下蒜末爆香。炒青菜我喜欢只用蒜爆锅。可以少放油,因为鱼罐头里还有油。

4、油热下豆豉鲮鱼翻炒半分钟,炒出香味。

5、把油麦菜杆放入锅中翻炒。

6、切油麦菜时,我按顺序切好,炒的时候先放菜杆部分。因为菜杆需要炒的时间更久一点。菜叶晚一点放会比较嫩。这个方法同样适用于炒其他青菜。

7、菜杆炒半分钟,断生变色。这时再放入菜叶翻炒二十秒即可。

8、炒好的菜,叶子和杆都刚刚好。装盘即可食用了。

油麦菜的营养功效

1.促进血液循环

油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

2.有助于睡眠

因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。

3.减肥

油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

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