海参怎么做最有营养和好吃？家常美味香酥海参丸，锁住家人的胃

29次浏览发布时间：2023-06-28 07:20:22

用料

水发北极海参 100 克
土豆泥 100 克
肉馅 200 克
虾仁 50 克
面包糠少许● 胡椒粉 ● 淀粉适量 ● 盐少许
鸡蛋1个

做法步骤

1、1..把海参花椒水和料酒腌 10 分钟去腥，用清水冲洗干净。

2、2.水发北极海参切碎，虾仁切碎。肉馅加料酒，盐，酱油，加清水，鸡蛋打上劲，放入海参，虾仁，土豆泥继续搅拌

3、3.锅中放入油，大火烧热，揉成小肉丸，裹上面包糠，放入油锅，小火炸制金黄捞出。

4、4.锅中大火烧热，炸第二遍，让丸子更加香脆可口。

小贴士

北极海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素。北极海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。