首页 生活百科 美食推荐 汽车百科 星座运势 旅游攻略 数码科技 教育资讯 宠物知识 养花知识 健康知识 周公解梦 热门影视 消费指南
当前位置: 首页 > 生活百科 >

分享牛肉丸子的制作过程 ,想吃牛肉丸不用买,教你在家自制牛肉丸

28次浏览     发布时间:2023-06-30 20:06:05    
食材

牛里脊150g、黄萝卜35g、蛋清1个

葱姜水30-35g、玉米淀粉20g

步骤

牛肉清洗干净切成小块,用清水浸泡出血水,这样可以有效去除腥味。

牛肉丸最好选用牛里脊肉,里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高,而且纤维素和筋膜较少,更容易咀嚼和消化。

将牛肉、萝卜、蛋清倒入料理机中。

根据搅打情况,少量多次加入葱姜水。

启动料理机,将牛肉均匀打散成肉泥。

搅打好的牛肉泥倒入碗中,加入玉米淀粉,顺着一个搅拌均匀至上劲。

想要偷懒的也可以直接放入料理机中,和肉泥再一起搅打一次。

完成的肉泥会整块粘在一起不掉落就可以了。

将牛肉泥转移到裱花袋中。

烧一锅清水,小火保持水微开状态。

一手抓着裱花袋挤出丸子,另一只手用筷子辅助放入锅中。

筷子可以提前在锅中烫一下,这样可以起到防粘的作用。

丸子入锅后不会散开,会自己成型。

所有丸子全部放入锅中后大火煮开,煮至肉丸浮起打去浮沫。

转小火再煮5分钟。

自己做的丸子的大小肯定有所区别,所以可以煮久一点,确保丸子完全熟透。

捞出丸子,洗去浮沫。

再浸泡凉水,这样牛肉丸会更加Q弹。

晾干水份,好吃的牛肉丸就做好啦。

牛肉丸可以一次多做几个,沥干后放入保鲜盒或保鲜袋里放进冰箱冷冻保存,随吃随取很方便。

完全冷却后牛肉丸颜色会变深,添加不同蔬菜做出来的牛肉丸颜色也会有所区别。

软嫩又有点Q弹的口感

相关文章
陶粒为什么不下沉(陶粒对植物有多重要!)
2025-03-15 06:27:50
绿罗为什么发黄(养绿萝知道这些 叶子不发黄)
2025-03-15 06:12:45
为什么吊兰叶子发灰(养殖吊兰的注意事项)
2025-03-15 06:07:40
为什么芦荟根烂了(芦荟的养殖方法与管理方法)
2025-03-15 06:04:33
地基不稳是为什么(岩溶发育及对地基稳定性的影响)
2025-03-15 05:50:36
生态板为什么会有甲醛(生态板环保吗)
2025-03-15 05:45:32