白菜和什么一起炒最好吃？口感脆爽，酸香开胃好吃

60次浏览发布时间：2023-07-03 11:20:35

——【西红柿白菜炒木耳】——

【制作主料】：大白菜几片、西红柿2个、泡发木耳1把

【制作调料】：大蒜2瓣、香葱1根、生抽小半勺、蚝油1小勺、白糖1小勺、盐少许

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将大白菜清洗干净用刀把杆和叶子分开，先把白菜杆拍一下斜刀切成片，叶子用手撕成小块，西红柿清水干净，改刀切成小块，然后分别装盘备用。

【步骤二】：把木耳摘洗干净掰成小块、把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白和葱叶子分开切成末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中放一勺油烧热，把大蒜末和葱白末倒里边，小火炒出香味。

【步骤四】：葱蒜炒出香味后倒入西红柿块，开中火把西红柿的汁炒出来。

【步骤五】：西红柿汁炒出来之后，倒入大白菜梆，迅速不停地翻炒，把白菜炒蔫，炒断生。

【步骤六】：白菜炒断生就可以，一般大火炒3-4 分钟，炒过火了，就会失去脆爽的口感和清甜的味道，然后倒入白菜叶子和木耳，继续翻炒均匀，把白菜叶子炒蔫。

【步骤六】：白菜叶子炒蔫，开小火放入生抽、蚝油、白糖、盐，然后开大火继续翻炒，让调料味道和白菜充分融合后。

【步骤七】：翻炒均匀后放入一勺淀粉水，大火把汤汁稍微收浓，然后关火出锅装盘撒上香葱点缀成菜。