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熟皮皮虾怎么剥皮?吃皮皮虾时,找到这个“拉链”,一拉就脱壳,5秒剥一个

35次浏览     发布时间:2023-07-06 20:05:32    

买回家的皮皮虾要清洗干净,有的人认为海鲜无需清洗,这样味道更鲜,这是不正确的,任何海鲜都需要清洗的,如果虾腿上有丝网,要剪掉,以免煮的时候高温加热散发有害物质。皮皮虾可以清蒸也可以水煮,蒸的时间稍微长一些,水煮比较快味道也更好一些。锅中加小半碗水,切记不要加过多水,那样虾就不鲜了,虾身中本身就含有一定水分,不用担心会糊锅,这和煮大虾一个道理,把虾直接倒入干锅中就能煮熟,不用加一滴水。皮皮虾倒入锅中,无需加葱姜各种调味品去腥,新鲜海鲜全是鲜味,没有腥味,盖上锅盖煮5分钟左右就熟了,5分钟后打开锅盖看下,虾壳全部变红就是熟了,关火盛出。

重点来了,如何快速剥皮皮虾,首先准备一把剪刀,用剪刀把皮皮虾的两边剪掉,两边的壳是多出来的一小块儿,沿着边剪,不要剪到虾肉,剪到虾脖子那就可以了。然后从尾部轻轻往上揭开,揭的时候就像拉拉链一样,瞬间轻松揭下来,呈现在眼前的就是完整的虾肉,大口吃虾肉的感觉不要太过瘾了,一大盘子分分钟吃光光,学会这种剥虾方法每次都觉得虾买少了,不够吃。

除此之外,还有筷子剥虾法,一样快速省时,拿起一个皮皮虾,由上到下捏一捏,让虾肉松散一些,取一根筷子,从虾的尾部串进去,轻轻往上一抬,虾壳就完整剥开了。两种方法都非常实用,根据自己喜欢选择,看完我的介绍,是不是再也不愁吃皮皮虾了?

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