分享家常鸽子的做法大全— 红烧乳鸽
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发布时间：2023-07-07 15:05:22
红烧乳鸽做法
先用花雕酒、鲜贝露、冰糖、丁香、大料、草果、香叶、陈皮、盐、热水煮开，放入乳鸽炖至35分钟。
再用麦芽糖、大红浙醋、花雕酒、水搅匀，放入炖制好的乳鸽给它“洗洗澡”，洗完澡再给它“吹吹风”（放置两个小时风干）。
最后宽油烧至160度（6-7成热），用淋油和整只放入的方式炸乳鸽，这样可使乳鸽受热均匀，炸制焦红色即可。
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