基围虾需要去除哪些部位？做大虾这个地方一定要拿掉，很多人直接吃了，其实危害挺大的

47次浏览发布时间：2023-07-08 07:55:44

食材

主料

基围虾500克、大蒜末10克、葱10克、姜10克

配料

辣酱油10毫升、盐5克、糖2克、老抽5毫升、生抽10毫升、黄油5克、料酒5毫升、食用油适量

1、首先把大虾用清水洗净，再大虾后背开一刀，取出虾线，装盘备用。

2、炒锅中加入底油，油温5成热的时候，下入大虾，小火两面煎红后捞出备用。

3、锅中再次倒入少许油，加入姜片5克、葱段5克、大蒜2瓣小火慢慢炒出香味后，捞出姜片葱段。

4、锅中加入煎好的大虾，加入料酒5毫升去腥。

5、锅中在加入生抽10毫升、盐5克、白糖2克、小火炒均匀。

6、锅中再加入黄油5克，小火慢慢融化。

7、大火收汁，最后出锅前加入辣酱油10毫升，快速翻炒出锅。这道美味的虎皮大虾就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、煎大虾的时候，油不用太多一点就可以了。

2、辣酱油其实不是酱油，也不是红油，是英国的一种调味品，上海人喜欢叫喼汁、辣醋酱油，味道是酸甜有点辣。