分享四川炖腊猪蹄的家常做法，萝卜炖腊猪蹄肉

16次浏览发布时间：2023-07-10 11:10:44

原材料：腊猪蹄肉600克，沙窝萝卜1个

配料：大葱1节，干辣椒2个，生姜20克，枸杞20粒，白胡椒粉1克，鸡粉1克，料酒20ML

具体做法：

1：主要原材料准备。

2：腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。

3：洗净后沥水备用。

4：大葱切段，生姜切片，枸杞备用。

5：腊猪蹄肉下锅焯水。

6：砂锅中加入过滤水，下焯水的腊猪蹄肉。

7：加入大葱，生姜，干辣椒。

8：加料酒。

9：大火烧开后转中小火炖50分钟。

10：沙窝萝卜去皮切块。

11：50分钟后加入萝卜。

12：再炖煮10分钟后加胡椒粉。

13：加鸡粉调味。

14：再煮5分钟后加入枸杞。

15：关火，出锅即可美美的享用啦。

精灵碎碎念：

1：腊猪蹄肉浸泡的时候，勤换水可除咸味。

2：萝卜易熟，待肉炖至9分熟的时候再下锅即可。

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