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梭子蟹的最佳吃法来喽, ,米饭都被鲜掉眉毛了

29次浏览     发布时间:2023-07-10 12:35:35    

【梭子蟹香肠焗饭】

材料:梭子蟹3只,自制香肠2段,米饭3小碗

配料:姜1小块,生抽4勺,小葱2颗。

做法:1.米饭提前蒸熟。用剩饭做也行,只是蒸饭时少放点水,得比平时的饭要干散不黏一些才好。

2.用一根筷子,插进梭子蟹肚子中间的蟹心,然后螃蟹就不动了,清洗干净后剪成两半。

3.锅底刷一层薄油,将切成片的香肠均匀的平铺,上面再铺几片姜。将生的香肠铺在最底层,方便煎熟至出油。

4.把三小碗熟米饭平摊着铺在香肠姜片上,铺均匀。

5.再将梭子蟹铺在米饭上,让切口向下,方便汁水流出到锅底。

6.将锅端于火上。

7.盖上盖子,大火焗至上汽,能听到里面香肠滋滋出油的轻微声音,然后转小火焗6分钟左右,至能闻到蟹香味了就说明熟了。

8.然后打开盖子,将生抽沿锅边淋入,撒上小葱花,再加盖焗2分钟,即可端上桌。

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