木薯怎样加工成木薯粉？两种木薯粉加工方法，干法和湿法有哪些不同？

23次浏览发布时间：2023-07-10 17:10:28

木薯是一种食用型和工业型兼具的原料，可加工为淀粉、全粉、garri等食品原料，燃料乙醇、饲料等工业原料，也可制作酒精、柠檬酸等原料用于食品、饮料、医药、纺织等领域。

木薯主产地是非洲，不仅种植面积广、产量大，同时也是撒哈拉以南非洲地区人民的第一主粮和重要主食。

木薯粉，是木薯经过淀粉提取技术后脱水干燥而成的白色粉末状物质。在非洲，木薯粉的加工方法比较简单传统，具体有两种方式。

1.干法加工

干法木薯粉加工方式比较原生态，将木薯去皮、切片、带式烘干、磨粉，得到成品木薯粉。这个方法投资成本低，做出的木薯粉白度低、含砂率高，口感差。

2.自动化木薯粉加工

湿法工艺就是采用自动化加工设备进行木薯粉生产。工艺流程主要是清洗、去皮、粉碎、压榨、烘干，然后得到木薯淀粉。投资较高，木薯粉质量产量都能得到大幅提升。

除了自动化的木薯粉设备，还有专门做木薯全粉和garri的设备，都是非洲市场紧缺的设备类型。

木薯怎样加工成木薯粉 ？两种木薯粉加工方法，干法和湿法有哪些不同？