分享家常炒猪心 ?爆炒猪心?
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发布时间：2023-07-16 14:40:37
制作步骤:
①材料准备:一个猪心一分为四，洗净血块，切薄片洗出血水:两瓣大蒜切片;一块姜切片:干辣椒切段(不喜欢吃辣的朋友可以不放)。
②腌制猪心:一小勺盐+一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+一大勺淀粉+一勺花生油，腌制15分钟。
③调制勾芡淀粉水:一勺白糖+一勺蚝油+一勺淀粉+小半碗清水，搅拌均匀备用。
4开始烹饪:油热下姜蒜干辣椒爆出香味+一勺郫县豆瓣酱炒出红油+猪心大火滑至变色+加入青椒炒至断生+加入淀粉水勾芡+大火收汁(如果猪心冰冻过，炒的时间可以适当延长了)
tips:不能吃辣的朋友可以选微辣的青椒，郫县豆瓣酱和干辣椒不加。最后多做了份蒜蓉生菜，
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