教你牛肉丁炒土豆丁的做法 ——酱爆牛肉丁
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发布时间：2023-07-16 17:40:38
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
|
| 牛肉（瘦腿肉）200g | 土豆200g |
| 花生适量 | 黄豆酱适量 |
| 糖适量 | 酱油适量 |
下饭菜~酱爆牛肉丁的做法步骤
1. 牛肉切成，指甲片大小的丁，用料酒，盐，蛋清，拌匀，之后分多次加水，每加一次水，都需要，用手不停的搅拌，使水吸入到牛肉里，直到吸不进水为止。
2. 最后，加入生粉，拌匀。
3. 土豆切粒
4. 下油锅炸金黄色
5. 起油锅，炸花生，油温不能太高，小心焦了,待花生浮起来了，就差不多了。
6. 捞起。
7. 舀一大勺，黄豆酱，放入盆中。
8. 起油锅，下牛肉翻炒
9. 断生后，倒入土豆和花生（含黄豆酱），加酱油，和糖，少许，继续翻炒
10. 装盆
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