口蘑虾滑的做法分享，让人鲜掉眉毛！

65次浏览发布时间：2023-07-19 14:00:36

一口一个爆汁的口蘑虾滑，低卡高蛋白，试试看~

食材：

虾仁160g | 口蘑16个 | 葱

调味料：

玉米淀粉5g | 盐少许 | 白胡椒少许 | 蛋清1个 | 料酒9g | 生抽2勺 | 蚝油1勺 | 0卡糖适量 | 黑胡椒适量

准备：

1. 口蘑去蒂，洗净备用；葱切末

2. 虾去壳，去虾线。把虾肉剁碎，留点颗粒感（口感更好）

3. 160g虾肉加入5g玉米淀粉、少许盐、少许白胡椒、1个小蛋清和9g料酒，搅打至上劲

4. 虾滑装满口蘑

5. 调酱汁：2勺生抽+1勺蚝油+适量0卡糖+小半碗清水

做法：

1️⃣ 锅中少油，先煎虾滑那面，煎至金黄翻面

2️⃣ 口蘑那面煎大概2分钟

3️⃣ 淋入调好的酱汁

4️⃣ 小火盖锅盖焖大概5分钟（期间翻面避免糊底）

5️⃣ 出锅，虾滑表面淋上锅里的酱汁，撒点黑胡椒和葱花即可~

小贴士：

直接用现成的虾滑也可~

食材量和调料量可酌情调整~