用料
牛肉 适量
油,酱油,盐,葱,鸡精,香菜,辣椒段,花椒,大料,白酒 适量
做法步骤
1、将牛肉取出解冻
2、在半解冻的情况下切薄片备用
3、将香菜洗净切段,葱切丝,取出辣椒段,花椒大料适量,备用
4、点火,锅内放入适量油,放入辣椒段大料,花椒,煸香,
5、放入牛肉,中火炒制发白,加入盐,酱油适量,调味调色,大火爆炒至牛肉酥烂,加入适量的白酒去腥,翻炒,加入鸡精,葱丝香菜,提香。翻炒出锅。