银耳雪梨汤适合什么季节 ？冬天咳嗽，可以多吃它！

在这个时候，就非常适合来一碗银耳雪梨汤，雪梨是一种既可以当做水果直接食用，也可用作煮汤羹的食材，常吃对身体也很好，大人小孩都适合喝。

雪梨富含维生素等微量元素，被誉为平民燕窝。它清甜多汁、含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等。

今天小编教大家做银耳雪梨汤，口感软糯细滑，满满都是胶原蛋白，做给家人喝，暖心又暖胃，而且这款汤清甜不腻，特别适合冬季饮用。

雪梨银耳羹

准备食材：雪梨1个，红枣3-5个，干银耳1朵、枸杞1小把，冰糖100g。

制作步骤：

1、雪梨洗净后切成块状，在这里很多人第一步就做错了，雪梨千万不要去皮，大部分营养元素都在皮里；雪梨切好后，放在水里泡一下，然后在水中加入一点咸盐，作用是防止雪梨氧化变黑；

2、我们再将一朵干银耳放入一个大碗中，碗中倒入适量清水，给干银耳泡发一个小时左右，将泡发的银耳撕成小朵备用，用手撕成的银耳边缘是不规整的，所以更容易出胶；

3、红枣从中间对半切开，这样的话煮出来会很好看，也不用担心煮的太久，中间的枣核掉出来；

4、将撕好的银耳倒入一个小锅中，加入大约1600毫升左右的清水，水开后，我们再转大火给银耳煮上大约10分钟左右；

5、再这个过程中，我们用筷子在锅中，顺着一个方向，快速的搅拌3-5分钟，这是银耳快速出胶的关键；

6、接着根据个人的甜度，我们加入大约80-100克的冰糖，同时将红枣倒入锅内，用筷子搅拌均匀，转中火再炖20-25分钟左右（这个时候银耳已经开始出胶）；

7、20分钟后，我们再将雪梨倒入锅内，接着再准备一小把洗干净的红枸杞也倒进去，转中火，炖上10分钟左右就可以了，煮好后，再稍微焖一会儿出锅，胶质会更浓郁，这样一锅胶质满满的银耳雪梨红枣糖就做好了。

胶质满满的红枣雪梨银耳羹，好处多多，冬天喝它正合适~