红枣性温味甘,含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质,不仅能促进女性荷尔蒙分泌,加强胸部发育,还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。
红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷 。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。所以常食红枣的人很少患癌症。
步骤一:取2斤红枣,倒到小钢盆里,放入一小把面粉,进行清洗。清洗3遍,把红枣放到可以漏水的小筐里沥干水分。
步骤二:锅里加水,满满的半锅水,我用电饭锅蒸的。把水烧开(沸腾),然后往蒸笼上铺上棉布,把火调到最小(500W),上火蒸30分钟。
步骤三:30分钟后,关火。把枣倒到案板上,平铺开,拿到阳台晒2个小时。清洗蒸笼并重新附上棉布。然后再重复步骤一,蒸30分钟,让枣皮慢慢上色。
步骤三:30分钟后,关火。再次把枣放到平盘,平铺开,拿到阳台晒2个小时。然后重复步骤一,蒸30分钟。
步骤四:30分钟后,把电源关上,把蒸好的枣倒入准备好的盒子,凉凉,封好盖子,放入冰箱,啥时候吃拿几颗。
用这种办法蒸的枣,枣香四溢,吃起来糯甜。