分享红烧鳊鱼的家常做法
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发布时间：2023-07-22 19:50:41
用料
- 鳊鱼 1条
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 鸡精 适量
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 香菜 2棵
- 糖 适量
做法步骤
1、鳊鱼处理干净洗干净，青椒洗净切方块状，胡萝卜去皮洗净切片，我用模具压成星星，这步可省略，姜切片 葱切葱花
2、锅中放适量油，倒入鳊鱼，大火煎至两面金黄
3、放入姜片和葱爆香
4、放料酒、盐、白糖，放适量老抽，加入清水，没过鱼身2/3的量，盖上锅盖大火煮吧
5、打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面，放入胡萝卜和青椒，继续盖上锅盖再煮吧
6、小火收汁，装盘，用锅铲把汤汁往鱼身上浇，放上香菜即可
7、成品
8、成品
9、成品
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