教你泡椒凤爪的家常做法
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发布时间：2023-07-23 09:55:53
- 鸡爪 6-7个
- 泡水小米辣椒 一袋
- 柠檬汁 10克
- 八角 3个
- 盐 2茶匙
- 凉白开 适量
- 红小米椒 2个
- 生姜 1小个
- 香叶 5片
- 桂皮 2段
- 料酒 1汤匙
做法步骤
1、准备食材如图～
2、鸡爪用厨房剪剪去指甲。
3、鸡爪用刀轻轻划开，方便入味～
4、鸡爪冷水下锅，加入香叶、八角和桂皮。
5、加入料酒去腥～
6、加入生姜和一茶匙盐，大火烧开。
7、撇去浮沫，大火煮10分钟左右就熟了，不要煮太久否则鸡皮容易煮烂。
8、煮好的鸡爪放入大碗里，其他配料都不要留下生姜，倒入凉白开没过鸡爪浸泡一下。
9、浸泡好的鸡爪放入玻璃保鲜盒，加入一袋泡水小米料，连同泡椒水一起倒入。
10、再次加入凉白开没过鸡爪，加入切好的红色小米椒和柠檬汁。
11、最后加入1茶匙盐拌匀。
12、放入冰箱冷藏浸泡一夜方便入味～第二天拿出来就可以吃啦！
13、成品～味道超好！辣的过瘾～～
小贴士
鸡爪不要煮太久，否则就没嚼劲了！
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