竹荪和什么炒着吃好吃？双菇烧竹荪

66次浏览发布时间：2023-07-23 14:30:28

双菇烧竹荪

原料：竹荪约50克、干香菇5-6朵、口蘑150克、青椒1个

调料：葱姜末适量、蚝油1大勺、生抽酱油1大勺、白糖少许、盐适量、鸡精适量、水淀粉1大勺

双菇烧竹荪的做法

1.竹荪用清水泡发，剪去硬根，清洗干净。

2.挤干水分，切成小段。

3.香菇洗净泡软（泡香菇的水留用）。

4.挤干水分，剪去硬根，切成片。

5.口蘑青椒洗净后切片。

6.炒锅烧热倒油，油热后放入葱姜末爆香，放入香菇片炒出香味。

7.放入口蘑和竹荪炒匀，加蚝油和酱油略炒。

8.倒入适量泡香菇的水，大火烧开后改成小火煮约2-3分钟，至锅中剩少许汤汁。

9.放入青椒炒匀变软，加鸡精调味，最后淋入水淀粉够薄欠即可出锅。

双菇烧竹荪的做法小贴士

1.干香菇洗净后再进行泡发，这样就可以将泡香菇的水留着煮这道菜了，能够使菜肴香味更加浓郁，也能使香菇流失在水中的营养保留下来。

2.竹荪比较爱吸收水分，所以这道菜不要烧的太干，要留些汤汁菜才好吃。如果喜欢吃辣，也可以将青椒换成辣味的青红椒来给这道菜提味。

双菇烧竹荪食材搭配小提示

蘑菇和香菇能一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

菜花和香菇能一起吃:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。

竹荪的营养价值

竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。.